Мирoвыe цeны нa кoфe oбнoвили дeсятилeтний рeкoрд. Зa пoслeдний гoд стoимoсть зёрeн aрaбики и рoбусты нa глoбaльнoм рынкe вырoслa бoлee чeм в пoлтoрa рaзa. Нaблюдaeмую динaмику экспeрты oтчaсти oбъясняют пaдeниeм экспoртa с Брaзилии нa фoнe плoxoй пoгoды и слaбoгo урoжaя. Oднoврeмeннo сoкрaтились пoстaвки сырья с Кoлумбии, Индoнeзии и Вьeтнaмa. Крoмe тoгo, спeциaлисты oтмeчaют и нeгaтивнoe влияниe пaндeмии. Пoслeдствия COVID-19 привeли к нaрушeнию трaнспoртныx цeпoчeк и крaтнoму удoрoжaнию тoвaрныx пeрeвoзoк в мирe. Вмeстe с тeм небывалый рост кофейных цен на международных площадках около не отразится на стоимости напитка в России, подчёркивают эксперты.
Ценность кофе на международном рынке достигла максимального уровня больше чем за десять лет. Об этом свидетельствуют материалы Всемирного жестянка.
По данным организации, в январе 2022 года зёрна арабики (возьми данный вид кофе приходится почти 60% глобального производства) подорожали в среднем предварительно $5,98 за килограмм. В последний раз аналогичный пропорция можно было наблюдать ещё в сентябре 2011-го.
Другой по популярности вид кофе — робуста — тоже заметно вырос в цене. В декабре 2021 года зёрна сего сорта впервые с июля 2011-го подорожали перед $2,48 за килограмм. По итогам января примета незначительно снизился — до $2,43, но подле этом всё ещё остаётся вблизи рекордных уровней.
В целом вслед за последний год зёрна арабики на глобальном рынке прибавили в цене едва не 69%, а котировки робусты выросли на 56%. Наблюдаемую динамику опрошенные RT специалисты в многом объясняют слабым урожаем в Бразилии — крупнейшем производителе (ароматные в мире.
«В 2021 году в Бразилии были плохие погодные фоб. Засуха и морозы затронули больше всего те регионы страны, идеже выращивают арабику, — Сан-Паулу, Парана и Минас-Жерайс. В результате урожайность отчетливо упала, по сравнению с 2020-м сборы сократились паче чем на треть», — рассказал RT чартист ИК «Фридом Финанс» Владимир Чернов.
Окр того, на кофейных ценах отразился и политический депрессия в Колумбии, отмечают специалисты. Страна также входит в миллион ведущих мировых производителей товара.
Весной 2021 возраст в республике вспыхнули общественные беспорядки после объявленного властями повышения налогов. В результате массовых демонстраций были заблокированы дороги и брюки, через которые обычно отгружали кофе. Такое постановка дел привело к двукратному падению экспорта, отметила в беседе с RT аналист по товарным рынкам «Открытие Инвестиции» Ксанка Лукичёва.
«С трудностями столкнулись и другие производители кофеек. Например, во Вьетнаме масштабная вспышка COVID-19 привела к дефициту рабочей силы для плантациях и остановке отгрузок в портах. Проблемы также были в Индонезии, из каких мест экспорт кофе в 2021 году упал на 35%», — добавила Лукичёва.
Сверх этого, одной из причин удорожания кофе в мире стали проблемы с логистикой, считает коренной директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Числом его словам, ещё в 2020 году на фоне массовых карантинных ограничений многие транспортные цепочки оказались разорваны. Рядом этом в условиях частично закрытых границ участились задержки около доставке товаров, а стоимость грузовых перевозок кратно выросла.
«В частности, энергично подорожала транспортировка товаров по морю. Если накануне начала пандемии стоимость провоза контейнера в среднем составляла $3 тыс., без дальних слов отправка сравнимого по размерам груза обойдётся уж в $10 тыс., а в ряде случаев цена услуг может добиваться $15—18 тыс. Это, конечно, значительно влияет и на биржевые котировки сырья», — объяснил Чантурия в разговоре с RT.
Жаркий настрой
Примечательно, что значительный рост мировых цен возьми кофе практически не отразился на России. В соответствии с данным Росстата, в 2021 году стоимость товара сверху полках магазинов увеличилась в среднем на 5,2%. Возле этом в организациях общепита горячий напиток подорожал всего на 3,9%. Таким образом, темпы роста кофейных цен оказались осязаемо ниже общего уровня инфляции (8,4%).
«Стоимость (ароматные в России, конечно, зависит от мировых цен, к которым прибавляются протори за логистику, издержки, а также наценка ретейлера. А при этом в российские цены входит ещё и выпуск, так как арабику импортируют в зёрнах, а продают в основном ранее в виде растворимого кофе. В 2021 году объёмы производства растворимого кофеек в России выросли на 5%, что позволяло два) — и обчелся сдерживать рост цен», — объяснил Вовуся Чернов.
По мнению Рамаза Чантурии, в 2022 году совершенствование стоимости кофе в России будет оставаться в пределах инфляции. Вроде пояснил эксперт, производители и ретейлеры зачастую договариваются о ценах в рознице, дай тебе не допустить резкого удорожания товара. В частности, крупные поставщики, ни дать ни взять правило, реализуют в супермаркетах несколько видов продукции разной расценочный категории и могут регулировать стоимость их отгрузки в ручном режиме, отметил спец.
«Например, они могут значительно поднять цены бери товар премиального сегмента, а на эконом и среднюю категорию побросать стоимость прежней или повысить её совсем капелька. Таким образом, производители сокращают издержки из-по (по грибы) роста мировых котировок сырья и удерживают свою долю рынка, а ретейлеры сохраняют полк потребителей», — пояснил Чантурия.
Завлекательно, что с 1991 года потребление кофе в России увеличилось в чирик раз. Об этом говорится в исследовании Россельхозбанка.
«Теперь россиянин в среднем выпивает порядка 300 чашек натурального капуцин в год, что эквивалентно 60 л на человека и 8,76 млрд л нате всю страну, в то время как 30 полет назад за год пили по 29 неполных чашек, в таком случае есть примерно 5,7 л на человека, или 848 млн л получи страну», — рассказал руководитель Центра отраслевой экспертизы литровка Андрей Дальнов.
В 2020 году на фоне пандемии коронавируса темпы роста потребления напиток бодрости в России замедлились с 16 до 6%. Впрочем, сейчас в 2021-м показатель вырос на 8% и достиг 303 тыс. т.
«В (видах России употребление кофе постепенно становится частью досуга, нежели-то вроде модной привычки или частью корпоративной культуры. Россияне, в крест от европейцев и американцев, сидя дома, больше предпочитают мертвую (чашу) чай, в то время как кофе обычно покупают сообразно дороге в офис», — отметил Рамаз Чантурия.
